Recetas
Crema de Ortigas
¡¡Como estamos en primavera, vamos a por una receta DETOX!!
Recuerdo que me impacto muchísimo, pues claro ¿¿ORTIGAS??, ¿SE COMEN?, pues sí, resulta que es una increíble planta medicinal, con infinidad de propiedades, minerales y vitaminas, y te va a sorprender su sabor intenso. El secreto, lavarlas bien y se les va el efecto urticante.
Me la enseñó mi profesor Dani en la escuela ESMACA dónde estudié Macrobiótica, y esta receta va dedicada a él, GRACIAS.
¡¡Como estamos en primavera, vamos a por una receta DETOX!!
Recuerdo que me impacto muchísimo, pues claro ¿¿ORTIGAS??, ¿SE COMEN?, pues sí, resulta que es una increíble planta medicinal, con infinidad de propiedades, minerales y vitaminas, y te va a sorprender su sabor intenso. El secreto, lavarlas bien y se les va el efecto urticante.
Me la enseñó mi profesor Dani en la escuela ESMACA dónde estudié Macrobiótica, y esta receta va dedicada a él, GRACIAS.
Preparación
- Lavar muy bien las ortigas, debajo del grifo (si tenéis guantes de plástico podéis utilizarlos). Si los tallos son muy gruesos quitarlos y quedaros con las hojas
- En una olla saltear la cebolla dulce con una pizca de sal unos minutos hasta este pochada.
- Rallar el Daikon y añadir a la cebolla
- Añadir las ortigas bien escurridas y saltear unos minutos
- Añadir agua hasta cubrir (dependerá si queréis más textura de crema o sopa) y cuando llegue al hervor, bajar a fuego lento unos 10 minutos
- Diluir el miso en un poco de agua y añadirlo a la cocción y apagar el fuego. Si deseáis un sabor más suave podéis sustituir el miso por unas cucharadas de crema de bebida de arroz.
- Triturar bien y servir con gomasio por encima
Beneficios
Las ortigas son muy depurativas y a la vez remineralizantes, nos ayudaran a soltar lo acumulado del invierno y nos aportaran para empezar a activarnos
Nos aportará vitalidad y ganas de movernos