Receptes
Porridge per “Des-deyunar”
La millor manera de començar el dia i trencar amb el “dejuni” de tota la nit és menjant cereal integral, ens aportarà energia de manera gradual per a tot el matí sense baixades de sucre. El “Porridge” és un plat molt antic i tradicional dels països del nord d’Europa i Rússia (freeed), i encara que el més popular és el de civada, pot fer-se amb qualsevol altre cereal, depenent del que necessitis.
Aquesta “Crema de Cereals” és per a mi la recepta clau per a estimar-nos, és un acte d’amor a un mateix, ja que després de tota la nit que el nostre cos ens ha estat regenerant, necessita menjar de qualitat, el primer menjar del dia amb energia.
Antigament això era així, els treballs requerien d’esforç físic, s’anaven a dormir aviat, pel que el desdejuni devia ser ben energètic, però avui en dia el ritme, els horaris i els treballs han canviat molt, i molta gent surt de casa amb un simple cafè en el cos…És una recepta molt versàtil, pren-la calenteta i la pots fer en versió dolça (yin) o salada (yang) depenent del que necessitis o et vingui de gust. Aquí us porto el meu porridge d’avui!!
La millor manera de començar el dia i trencar amb el “dejuni” de tota la nit és menjant cereal integral, ens aportarà energia de manera gradual per a tot el matí sense baixades de sucre. El “Porridge” és un plat molt antic i tradicional dels països del nord d’Europa i Rússia (freeed), i encara que el més popular és el de civada, pot fer-se amb qualsevol altre cereal, depenent del que necessitis.
Aquesta “Crema de Cereals” és per a mi la recepta clau per a estimar-nos, és un acte d’amor a un mateix, ja que després de tota la nit que el nostre cos ens ha estat regenerant, necessita menjar de qualitat, el primer menjar del dia amb energia.
Antigament això era així, els treballs requerien d’esforç físic, s’anaven a dormir aviat, pel que el desdejuni devia ser ben energètic, però avui en dia el ritme, els horaris i els treballs han canviat molt, i molta gent surt de casa amb un simple cafè en el cos…És una recepta molt versàtil, pren-la calenteta i la pots fer en versió dolça (yin) o salada (yang) depenent del que necessitis o et vingui de gust. Aquí us porto el meu porridge d’avui!!
Preparació
- Colar l'arròs en remull i rentar-lo bé amb aigua temperada
- En una olla posar l'arròs, afegir l'aigua i el polsim de sal i amb el foc al màxim, portar al primer bull
- Baixar el foc al mínim i cuinar tapat unes 2 hores, ha de quedar el gra bastant desfet
- Deixar que es temperi, afegir la melassa d'arròs i els toppings que et vinguin de gust, en aquest cas les nabius, panses i llavors
Beneficis
En bullir-los durant bastant temps, ajuden a digerir millor el cereal integral i a la prevenció del restrenyiment
Cereal integral és sinònim d’energia, per la qual cosa ens aportarà vitalitat i positivitat