MONSA es la meva essència, la meva naturalesa, com diria Macrobiòticament: la meva constitució.
Es la meva infància plena de records de la meva iaia Montse … era cuinera i des de molt petita passava temps amb ella. M´encantava quedar-me a casa seva, i quan despertava al matí, el primer que sentia eren deliciosos olors i aromes, que t´omplien de una meravellosa energia per començar el dia. La casa era petita i podies trobar cassoles de fang sota el llit, o flameres dins l´armari entre els llençols… Si tanco els ulls, encara ho puc sentir com si fos ara.
Li encantava cuinar, ningú mai li va ensenyar, i no obstant això, de la seva imaginació sortien plats originals i colorits que tothom sorprenia!
-Obriré un restaurant i em faré ric!! -li deia el meu padrí amb gran afecte.
Però a ella el que li agradava era ensenyar, però en aquella època no existien escoles de cuina, tot passava de generació en generació i per això em deixava que l’ajudés; m’encantava veure-la i estar a prop d’ella, la seva olor, tocar els aliments amb les mans, formar part de la seva màgia, una adorable bruixeta en una petitíssima cuina on sortien plats amb un ingredient en comú molt especial, la seva ànima i el seu amor, i això és el que ella va cuinar dins meu per poder crear avui MONSA, lletres que signifiquen tant i tot: un MON SAludable, MONtse i SAndra, el MON de SAndra. Jo soc ella i ella era jo, mateixa intenció, mateixa energia.
I com res es casualitat, fa uns anys també va arribar a mí la Macrobiòtica, i la combinació de aquestes dues eMes van despertar des de el més profund de mi, el seu i meu camí, tot va tindre sentit de cop.
Des de aquí, mil gracies iaia per deixar-me tant apreciada herència: Ensenyar i ajudar als demès a cuinar energia de vida.
I això es el que vull transmetre-us , com cuinar amb l´energia dels aliments i com utilitzar-la per la vostre “gran vida”. És com una intuïció interna, part de mi però també part del tot.
MONSA, per un Món més sa, més equilibrat, més feliç, el meu món, i ara també el vostre…